Toro De Piedra Gran reserva Sauv. Blanc. 750 ml

El Toro de Piedra Gran Reserva Sauvignon Blanc proviene de Arquén, en el Valle del Maule, Chile. Allí, la viña cultiva sus vides en un sistema de espaldera vertical, sobre suelos franco pardos mezclados con cenizas volcánicas de alto contenido orgánico. Además, el clima templado y fresco, con influencia directa de la cordillera de los Andes, favorece una maduración equilibrada de la uva.

La bodega cosecha manualmente el Toro de Piedra Gran Reserva Sauvignon Blanc durante la primera quincena de marzo, seleccionando los racimos directamente en el viñedo. Luego, fermenta el mosto en cubas de acero inoxidable a baja temperatura, entre 13 y 15 grados, preservando así su frescura varietal. Posteriormente, el vino reposa 10 meses en barricas de roble de más de 4 años, con batonage durante los dos primeros meses, un proceso que suma complejidad sin opacar su carácter frutal.

Este cuidado proceso da como resultado un vino de color amarillo pajizo. En nariz, el Toro de Piedra Gran Reserva Sauvignon Blanc ofrece notas a fruta blanca, cítricos, cedro y fruta exótica. En boca, la entrada resulta fresca, con una evolución redonda y notas a fruta tropical que se extienden en un final jugoso.

Por su frescura y carácter cítrico, el Toro de Piedra Gran Reserva Sauvignon Blanc marida especialmente bien con ceviche de pescado blanco, ostras frescas o camarones a la plancha con limón. Para disfrutarlo en su punto óptimo, sírvelo entre 8 y 10 grados.

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