Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 750 ml

Origen y elaboración

El Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon es un vino tinto argentino, bajo el sello de Susana Balbo Wines. Se elabora con las cepas Cabernet Sauvignon y Malbec. Nace en Gualtallary, dentro del Valle de Uco, en Mendoza, a 1.300 metros de altitud promedio. Sus uvas se cosechan de forma manual, tras un doble proceso de selección y descobajado. Además, la fermentación ocurre con levaduras seleccionadas, pisoneo y dos remontajes diarios, a una temperatura máxima de 28°C. Por eso, la maceración se extiende durante 35 días, antes de una crianza de 13 meses en roble francés.

Notas de cata

En copa, el Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon muestra un color rojo profundo. Su nariz despliega vibrantes aromas de fruta negra, tabaco y pimienta, con notas florales y especiadas. Asimismo, presenta una acidez intensa y equilibrada, con taninos elegantes y de grano fino. Gracias a una sutil mineralidad, gana frescura y logra un final largo y persistente.

Maridaje y servicio

El Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon marida muy bien con carne de res, cerdo y cordero. También combina bien con codorniz, otras aves de caza y salsas a base de crema. Se recomienda servirlo entre 16°C y 18°C, para disfrutar mejor su estructura. Por eso, resulta ideal para una mesa de alta gastronomía.

Un Cabernet Sauvignon de altura

Este Cabernet Sauvignon refleja el carácter único de Gualtallary, una de las zonas más altas del Valle de Uco. Además, su prolongada crianza en roble francés aporta complejidad sin dominar la fruta. Su elegancia lo distingue dentro de la línea Signature de la bodega. Compra el Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon en Palabar.pe y disfruta de un tinto argentino profundo y con gran personalidad.