Toro Potro de Piedra 750 ml

Origen y viñedo

El Potro de Piedra Family Reserve es un vino tinto icónico de Viña Requingua, elaborado con 85% Cabernet Sauvignon y 15% Cabernet Franc. Nace en Sagrada Familia, dentro del Valle de Curicó. Sus uvas se cosechan a mano, con selección en el propio viñedo, hacia mediados de abril. Además, crecen en suelos profundos con granito coluvial, que retienen agua y nutrientes de forma óptima. Por eso, la fruta alcanza gran concentración y complejidad.

Vinificación y crianza

El Potro de Piedra Family Reserve nace de la co-fermentación del Cabernet Sauvignon con el Cabernet Franc, bajo una vinificación tradicional bordalesa. La fermentación se controla entre 25°C y 28°C, con una maceración total cercana al mes. Después, el vino envejece de 18 a 24 meses en barricas de roble francés, mitad nuevas y mitad de un año. Todo este proceso ocurre bajo la guía enológica de Benoit Fitte.

Notas de cata

En copa, este ensamblaje bordalés muestra un color rojo oscuro intenso. Su nariz es compleja, con aromas a frutas negras, frutilla, cedro, higo seco, bosque y torrefacción. Asimismo, en boca resulta amplio, de textura cremosa. Gracias a su estructura, el final es largo, con notas de bosque y ciruela seca.

Reconocimientos y servicio

El Potro de Piedra Family Reserve cuenta con reconocimientos de guías especializadas, con puntuaciones de 95 y 93 puntos. Se recomienda servirlo entre 14°C y 16°C, para disfrutar mejor su complejidad. Además, conserva su calidad por un mínimo de 10 años en buenas condiciones de guarda. También marida muy bien con carnes rojas y carnes blancas.

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