Toro de Piedra Reserva Carmenere 750 ml

Origen y viñedo

El Toro de Piedra Reserva Carménère 2022 es un vino tinto chileno elaborado 100% con la cepa Carménère. Nace en el Valle Central de Chile, bajo el sello de Viña Requingua. Sus uvas se cosechan a mano, durante el mes de abril. Además, el viñedo crece en un suelo profundo, con presencia de rocas y textura franco arcillosa. Por eso, la fruta gana concentración y carácter propio de la zona.

Vinificación y crianza

La vinificación del Toro de Piedra Reserva Carménère 2022 respeta el proceso tradicional de la bodega. El proceso incluye una maceración cercana a tres semanas. También se aplican extracciones por deslestages y remontajes abiertos. La fermentación se controla entre 26 y 28°C. Después, el 85% del vino reposa seis meses sobre lías finas, en contacto con roble francés. El 15% restante envejece ocho meses en barricas de roble francés y americano. Todo esto ocurre bajo la guía enológica de Benoit Fitte.

Notas de cata

En copa, este Carménère chileno muestra un profundo color rojo rubí. Su nariz es intensa, con aromas a cereza negra, frutilla, cedro y regaliz. Asimismo, su cuerpo resulta amplio y expresivo. Gracias a su buena acidez, la boca se mantiene fresca hasta el final.

Maridaje y servicio

El clima templado cálido del Valle Central favorece una maduración lenta y pareja. Como resultado, el Toro de Piedra Reserva Carménère 2022 gana en fruta y frescura. Se recomienda servirlo entre 14°C y 16°C, para disfrutar mejor su aroma. Además, marida muy bien con carnes rojas y carnes blancas. Por eso, resulta ideal tanto para el día a día como para reuniones especiales.

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