Alta Vista Single Vineyard Temis 750 ml

Alta Vista Single Vineyard Temis 2021 es un vino tinto de alta gama elaborado por Bodega Alta Vista, auténtica expresión del terroir de Temis Vineyard, en El Cepillo, Valle de Uco, Mendoza. Desde la añada 2001, Alta Vista fue la primera bodega en Argentina en producir y comparar vinos Single Vineyard, un legado que se refleja en este ejemplar.

Este terroir, ubicado a 1.040 metros sobre el nivel del mar, posee el clima más frío de todos los viñedos de la bodega. Las noches son muy frescas y los días cálidos, con una brisa suave y constante que aporta las virtudes de la sanidad, permitiendo que la uva madure de forma lenta y equilibrada. El suelo es muy permeable y liviano, arenoso con algo de limo, con una parte de canto rodado y una capa de caliche no continuo a los 80 centímetros de profundidad. El riego es tradicional, alimentado con agua de la cordillera. Las vides de Temis Vineyard fueron plantadas en 1938 y actualmente se podan en Guyot simple, con una selección masal que caracteriza racimos de tamaño chico, granos pequeños y compactos.

Elaborado con 100% Malbec de Temis Vineyard, la cosecha se realiza de forma manual entre principios y mediados de abril, con transporte a bodega en cajas para minimizar la rotura de bayas y refrigeración durante 24 horas. Los racimos se seleccionan manualmente, se despalillan y se llevan por gravedad a pequeñas piletas de hormigón, donde la fermentación ocurre de forma espontánea, iniciada por levaduras nativas del viñedo. Durante el encubado de 28 días se realizan frecuentes pigeages y remontajes para favorecer la extracción de aromas, color y taninos. La fermentación maloláctica ocurre espontáneamente en pileta, y la crianza se completa con 100% en barricas de roble francés durante 12 meses.

En copa, este Malbec presenta un color violáceo profundo, con aromas que recuerdan a frutas frescas como la granada y ciruelas, junto con notas especiadas de laurel. En boca el ataque es redondo, con taninos de una extrema dulzura y una gran armonía entre vino y madera, cerrando con un largo final.

Este Malbec de single vineyard es una excelente opción para quienes buscan un tinto argentino de gran expresión de terroir, elegancia y un potencial de guarda de 10 años.

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