Pascual Toso Pedregal Single Vineyard – Tinto 750 ml

El Pascual Toso Pedregal Single Vineyard Tinto es un blend ultra premium elaborado con 70% Cabernet Sauvignon y 30% Malbec. Estas uvas provienen de dos viñedos únicos que la familia Toso plantó en 1950, ubicados en Barrancas, Maipú, Mendoza. Además, el suelo pedregoso de la zona aporta una notable concentración a la fruta, dándole al vino su carácter distintivo.

La bodega cosecha manualmente las uvas del Pascual Toso Pedregal Single Vineyard Tinto y las selecciona en pequeños recipientes para preservar su calidad. Luego, aplica una maceración en frío de 72 horas antes de fermentar en tanques de acero inoxidable durante 25 días. Así, el vino desarrolla una concentración de sabores excepcional desde el inicio del proceso.

Después de la fermentación, el vino envejece 18 meses en barrica: el Cabernet Sauvignon en roble americano y el Malbec en roble francés. Finalmente, permanece 12 meses adicionales en botella antes de salir al mercado. Este cuidado proceso da origen a un vino seductor y complejo, con aromas de frutas rojas como arándanos y frutilla, especias como pimienta negra, y notas de coco y tabaco propias de su crianza.

En boca, el Pascual Toso Pedregal Single Vineyard Tinto resulta voluptuoso y expresivo, con taninos firmes y un carácter amable. Su paladar franco y fresco muestra buen cuerpo y vivacidad, con un final largo donde conviven la tipicidad del Cabernet y los ahumados de la crianza. Por su estructura, marida especialmente bien con cerdo al horno, conejo o quesos duros tipo pepato.

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