Wapisa UnderWater Malbec 750 ml

Wapisa UnderWater Malbec 2017 es un vino tinto elaborado en Finca Los Acantilados, San Javier, dentro de la Patagonia Atlántica, en Río Negro, que forma parte de un innovador proyecto de crianza submarina. A 100 metros sobre el nivel del mar, este viñedo se ubica muy cerca del Océano Atlántico, con un clima templado y alta influencia de vientos marítimos, temperaturas elevadas en verano y noches frescas por la cercanía del mar, condiciones que otorgan una especial tipicidad, notas especiadas intensas, buen color y estructura.

Elaborado con 100% Malbec, este vino comienza con una pre-maceración en frío a 0°C durante 5 días, seguida de fermentación en tanques de acero inoxidable por aproximadamente 8 días a 26°C, con fermentación maloláctica completa. Tras 8 meses de crianza en barricas de roble francés, el vino fue embotellado en botellas más gruesas, selladas con cera especial grado alimenticio, y sumergido durante 8 meses adicionales en el mar, a 10 metros de profundidad y 1 bar de presión, con una temperatura promedio de 15°C.

Este proceso único acentúa fuertemente la influencia del tiempo, complejizando la expresión aromática tanto en nariz como en boca. El resultado es un vino más amplio y refinado, que alcanza una redondez muy importante, gran suavidad y un excelente retrogusto. Un vino largo que perdura en el tiempo, fruto de una crianza que combina la tradición del roble con la particularidad del mar.

Este Malbec de crianza submarina es una pieza de colección para quienes buscan una experiencia enológica verdaderamente distinta, con historia y carácter marino incorporado a cada sorbo.

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