Alta Vista Estate Premium Cabernet Sauvignon 750 ml

Alta Vista Estate Premium Cabernet Sauvignon 2022 es un vino tinto elaborado por Bodega Alta Vista, fruto de sus terroirs de altura ubicados a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, en el Valle de Uco, Mendoza. Se trata de un vino de producción propia, con vinificación y crianza realizadas íntegramente en la bodega.

Elaborado con 100% Cabernet Sauvignon, las uvas se cosechan cuando alcanzan la madurez adecuada, con un buen equilibrio entre azúcar y acidez. Tras el descobajado, el mosto, hollejo y pepitas llenan las vasijas de fermentación: una parte del vino pasa por una maceración en frío que exalta los aromas frutales frescos, mientras que la otra fermenta a mayor temperatura para obtener cuerpo y estructura. El descube se define por degustación, generalmente después de 3 semanas de maceración. La viticultura se conduce mediante un sistema de espaldero alto, con una densidad de 5.000 plantas por hectárea y poda corta en cordón pitoneado, buscando concentración sin bloquear la madurez de la fruta. La crianza se completa con un 50% del volumen en roble francés de tostado mediano a intenso durante 12 meses, seguida de 6 meses adicionales en botella para redondear los taninos.

En copa, este Cabernet Sauvignon muestra un color rojo rubí. En nariz destacan notas aromáticas de frutos rojos, frutillas y guindas, junto con aromas especiados de laurel, cedro y tabaco rubio. El ataque en boca es ágil y vivaz, ganando cuerpo y profundidad hacia el final, cuando aparece la estructura tánica característica del Cabernet Sauvignon de altura, resultando en un vino complejo, largo y persistente.

Este Cabernet Sauvignon de altura es una excelente opción para quienes buscan un tinto argentino complejo, estructurado y con notable potencial de guarda.

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