Scala dei Cartoixa Tinto 750 ml

Scala del Cartoixa Tinto es un homenaje de Cellers de Scala Dei a los viñedos viejos y propios que salpican el emblemático paisaje de Scala Dei, resultado de una esmerada selección de las mejores uvas de sus mejores viñedos. Este vino rinde tributo tanto a la elaboración clásica, con raspón, en depósitos de cemento y crianza en barricas grandes, como a la técnica bordelesa moderna que potencia la fruta y la extracción, logrando un Priorat con el sello de frescura que le confieren las alturas privilegiadas de sus viñedos.

Elaborado con 75% Garnacha y 25% Cariñena, proveniente de viñedos viejos de alrededor de 60 años plantados en terrazas y en los típicos «costers» de llicorella del Priorat, este vino se cosecha íntegramente a mano en viñedos situados entre 500 y 800 metros de altitud. Cada parcela se fermenta por separado a temperatura controlada, con una maceración de alrededor de 3 semanas según la variedad, buscando conseguir un vino con la tipicidad de cada viñedo. La crianza se extiende por 18 meses en fudres de 1.400 litros, bocoyes de 500 litros y depósitos de cemento de 2.100 litros, cada uno criado por separado para expresar mejor su terroir.

En copa, este vino muestra una capa media, con color cereza picota profundo y matices violáceos. Sus aromas intensos y persistentes de frutas negras maduras, ciruelas y un toque floral de violetas se entremezclan con evidentes notas minerales aportadas por la llicorella, mientras que el reposo de la crianza suma aromas especiados. En boca es un vino potente, untuoso y suave, con intensos taninos maduros, cuerpo imponente, largo y persistente al paso del tiempo.

Este tinto de Priorat es una excelente opción para quienes buscan un vino potente, mineral y con gran capacidad de guarda, que evolucionará favorablemente durante al menos 7 a 12 años en buenas condiciones de conservación.

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