Pomal selección 500 Crianza Tinto 750 ml

Pomal Selección 500 Crianza Tinto es un homenaje de Bodegas Bilbaínas al vino de Rioja, un coupage de Garnacha tinta sobre una base de Tempranillo. Su método de crianza, con el uso de los clásicos bocoyes de 500 litros de la bodega, dota a este vino de características que lo convierten en único, buscando volver a los orígenes de Rioja y de Bodegas Bilbaínas, donde los vinos se criaban durante largos periodos en estos envases.

Elaborado con 85% Tempranillo y 15% Garnacha, ambas variedades se vinifican por separado. El Tempranillo busca su estructura mediante un tiempo de maceración largo, que aporta volumen y potencial a la variedad. La Garnacha, en cambio, se elabora a temperaturas más bajas para potenciar la frescura, usando parte del raspón en fermentación para aportar longitud y equilibrio. Las crianzas también se realizan por separado: el Tempranillo madura en barricas de roble americano de 225 litros durante 15 meses, mientras que la Garnacha, por su delicadeza y finura, se cría en bocoyes de 500 litros de roble francés, donde la relación de madera respecto al vino es menor y el envejecimiento más lento.

En copa, este vino muestra un color rojo intenso con brillos violetas. Se aprecia el ensamblaje especiado y floral del Tempranillo, con aromas a frutos negros, violetas y regaliz que se conjugan con la fruta roja y golosa que aporta la Garnacha. En boca tiene una entrada potente y carnosa que enseguida da paso a la frescura y al equilibrio, con un retrogusto que recuerda a cacao, minerales y notas torrefactas.

Este Crianza de Rioja es una excelente opción para quienes buscan un tinto clásico con la impronta histórica de los bocoyes tradicionales de Bodegas Bilbaínas.

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