Susana Balbo Signature Torrontés – fermentado en barrica 750 ml

Origen y elaboración

El Susana Balbo Signature Torrontés – Fermentado en Barrica es un vino blanco argentino, bajo el sello de Susana Balbo Wines. Se elabora 100% con la cepa Torrontés. Nace en Paraje Altamira, dentro del Valle de Uco, en Mendoza, a 1.150 metros de altitud promedio. Sus uvas se enfrían a 6°C, se despalillan y maceran en prensa con hielo seco durante 2 horas. Además, tras un prensado a baja presión y un desborrado, la fermentación ocurre con levaduras seleccionadas en barricas nuevas de roble francés. Por eso, la crianza se completa 100% en barrica nueva durante 6 meses, con battonage semanal.

Notas de cata

En copa, el Susana Balbo Signature Torrontés – Fermentado en Barrica muestra un elegante color amarillo, con tonos dorados y reflejos brillantes. Su nariz es compleja y perfumada, con notas a frutas tropicales y aromas cítricos como limón y pomelo. Asimismo, aparecen delicados toques florales que suman frescura. En boca resulta armónico, con una equilibrada acidez, buen cuerpo, redondez y una textura sedosa.

Maridaje y servicio

El Susana Balbo Signature Torrontés – Fermentado en Barrica marida muy bien con pescados y frutos de mar. También combina bien con platos picantes y aromáticos, como los de la cocina indú, china y thai. Se recomienda servirlo entre 8°C y 12°C, para resaltar mejor su textura. Por eso, resulta ideal para una mesa de sabores intensos.

Un Torrontés de barrica

Este Torrontés refleja el carácter aromático propio de Paraje Altamira, dentro del Valle de Uco. Además, su fermentación íntegra en barrica nueva le aporta redondez sin perder su perfil frutal. Su textura sedosa lo distingue dentro de la línea Signature de la bodega. Compra el Susana Balbo Signature Torrontés – Fermentado en Barrica en Palabar.pe y disfruta de un blanco aromático y con gran personalidad.