Toro de Piedra Rincon de los Vientos Carmenere 750 ml

Origen y viñedo

El Toro de Piedra Rincón de los Vientos Carménère es un vino tinto chileno de alta gama, elaborado por Viña Requingua. Nace en Sagrada Familia, dentro del Valle de Curicó. Sus uvas se cosechan a mano, con selección en el propio viñedo, hacia finales de abril. Además, crecen en un suelo profundo, de textura franco arcillosa con granito coluvial. Por eso, la fruta desarrolla concentración e identidad propia del terruño.

Vinificación y crianza

La vinificación del Toro de Piedra Rincón de los Vientos Carménère incluye una maceración prefermentativa en frío de 48 horas. Después, continúa una maceración total de entre 25 y 30 días. La fermentación se controla entre 26°C y 28°C. Luego, el vino envejece de 16 a 20 meses en barricas de roble francés, un 35% de ellas nuevas. Todo este proceso ocurre bajo la guía enológica de Benoit Fitte.

Notas de cata

En copa, este Carménère de guarda muestra un color rojo profundo. Su nariz es intensa, con notas de especias, frutas rojas, menta, cedro y café. Asimismo, en boca resulta redondo y amplio. Gracias a sus taninos suaves, el final conserva aromas de cedro y especias.

Maridaje y servicio

El Toro de Piedra Rincón de los Vientos Carménère marida muy bien con gastronomía italiana y con carnes asadas. Se recomienda servirlo entre 14°C y 16°C, para disfrutar mejor su complejidad. Además, conserva su calidad hasta por 10 años en buenas condiciones de guarda. Por eso, resulta ideal tanto para el día a día como para ocasiones especiales.

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