Heritage An 560 Aoc Tautavel 750 ml

Heritage An 560 Tautavel es un vino tinto elaborado por la bodega Gérard Bertrand dentro de la denominación AOP Côtes du Roussillon Villages Tautavel, en el sur de Francia. Su nombre rinde homenaje a los primeros pobladores que habitaron esta tierra hace 560.000 años, cuando ya existía vida humana en el paisaje ancestral de Tautavel, hoy convertido en un anfiteatro natural de arcilla y esquisto que alberga viñedos únicos.

Este Tautavel nace de un ensamblaje clásico de Grenache, Carignan y Syrah, cultivados en parcelas cuidadosamente seleccionadas. La mayoría de las uvas se cosechan a mano, con un doble sistema de clasificación en viñedo y bodega que garantiza la calidad de la fruta. La vinificación es tradicional: las uvas se despalillan antes de una maceración de 3 a 4 semanas, seguida de fermentación maloláctica. Un tercio del vino envejece durante 9 meses en barricas, mientras el resto se conserva en cubas, logrando un equilibrio entre estructura y frescura.

En copa, este Tautavel muestra una capa profunda y brillante. La nariz revela una rica paleta de frutos negros, regaliz, trufa y aceituna negra. En boca ofrece potencia, volumen y una sólida estructura, con taninos ya sedosos, elegancia y una frescura que aporta viveza a este vino carnoso y ligeramente picante.

Este Tautavel es una excelente elección para quienes buscan un tinto del Roussillon con carácter, historia y una estructura capaz de acompañar platos intensos y especiados.

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